Tanks Gärung-Reifung
Nach Abschluss der Gärung muss das Bier noch einigen Wochen bei 0°C gelagert werden, da während der Lagerung die bei der Gärung entstandenen Gärnebenprodukte abgebaut werden. Nach einigen Wochen der kalten Lagerung ist das Bier für die Abfüllung bereit. Je nach Biersorte ist vor der Abfüllung jedoch eine Filtration erforderlich. Bei der Klärung des Bieres werden noch vorhandene Trübungen und Schwe-
beteilchen abfiltriert.
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